100光年ダイアリー
基本的に生で卵を食すのは賞味期限内のみとし、期限が過ぎた後はゆで卵にするなど加熱調理しているが、実際のところ生食できる期限はどのあたりなのかについて調べてみた。まずは農林水産省のサイトより。 卵の賞味期限表示は、卵のサルモネラ菌による食中毒…
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